中秋節(jié)前夕，兒子回家了，妻子讓我給兒子買幾個(gè)“酥香齋”的五仁月餅。我下班時(shí)從那里走過，門口買月餅的十幾個(gè)人排著隊(duì)。
“酥香齋”是幸福街中段路南的一個(gè)小食品店，現(xiàn)做現(xiàn)賣，一年四季賣月餅和桃酥、方酥、蛋糕、綠豆糕等十幾種點(diǎn)心，五仁月餅是店里的特色。每年中秋節(jié)前，店門口買月餅的顧客排著長(zhǎng)隊(duì)，等著帶走剛出爐的冒著熱氣帶著甜香的月餅。這時(shí)候店里會(huì)增加人手，還會(huì)暫停除月餅外的其他品種點(diǎn)心的加工售賣。一間房子，夫妻小店，據(jù)我所知已經(jīng)開了十幾年，生意一直紅火穩(wěn)定。同一條街上東西兩側(cè)還有兩家食品店也加工售賣月餅，卻從來沒見過有顧客排隊(duì)。
做月餅的技術(shù)我也不懂，但是去掉技術(shù)的因素，食品的品質(zhì)與安全都是加工者可以決定的。每次到店買東西，總會(huì)聞到店里濃濃的花生油香。好油好面好糖好餡料，做出的食品自然不會(huì)差。月餅品質(zhì)好，價(jià)格適中，吃過的人都覺得好，經(jīng)年累月，老顧客越來越多，生意自然越來越好。
我家小區(qū)外有十幾家飯店，每年總有許多家開業(yè)，許多家轉(zhuǎn)讓，名字換了一個(gè)又一個(gè)。許多飯店裝修得不錯(cuò)，有時(shí)早上會(huì)看到他們采購的大桶的飯店食用油，讓人不想去消費(fèi)，自己都不愿意吃的東西怎么能賣給別人吃。用急功近利的心態(tài)做食品飲食生意，我想是做不長(zhǎng)久的。想做成一個(gè)老店，得用良心和誠信，沉住氣，慢慢來。
（消防安保部 惠海）
